Mozzarellafylld kycklingfilé med ugnsbakade körsbärstomater

Name: Mozzarellafylld kycklingfilé med ugnsbakade körsbärstomater
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 krm Svartpeppar Malen; 30 g Ruccolasallat; 0.5 dl Olivolja; 2 krm Flingsalt; 0.5 dl Balsamvinäger; 1 tsk Flingsalt; 4 klyfta Vitlök Vanlig; 500 g Körsbärstomater; 0.5 dl Olivolja; 1 krm Svartpeppar Malen; 0.5 dl Balsamvinäger; 1 msk Basilika - torkad; 125 g Mozzarellaost; 1 tsk Flingsalt; 1 krm Svartpeppar Malen; 600 g Färsk kycklingfilé; 4 dl Couscous

30 minEnkelt

229,77 kr

4 portioner • 43,69 kr per portion

Portioner

(Monika Ahlbergs matkasse v30)Festlig och lättlagad kycklingrätt.

Ingredienser

Sallad
1 krm	Svartpeppar Malen
30 g	Ruccolasallat
0,5 dl	Olivolja
2 krm	Flingsalt
0,5 dl	Balsamvinäger
Ugnsbakade tomater
1 tsk	Flingsalt
4 klyfta	Vitlök Vanlig
500 g	Körsbärstomater
0,5 dl	Olivolja
1 krm	Svartpeppar Malen
0,5 dl	Balsamvinäger
Mozzarellafylld kyckling
1 msk	Basilika - torkad
125 g	Mozzarellaost
1 tsk	Flingsalt
1 krm	Svartpeppar Malen
600 g	Färsk kycklingfilé
Till servering
4 dl	Couscous

Instruktioner

Värm ugnen till 250°C.

Tillred couscous enligt förpackningens anvisningar. Tillsätt gärna en buljongtärning till kokvattnet. Skölj körsbärstomaterna. Skala och skiva vitlöksklyftorna. Lägg tomaterna i en ugnsfast form tillsammans med vitlök, olivolja och balsamvinäger. Salta och peppra. Ställ in i ugnen i ca 5 minuter.

Skär/dela varje kycklingfilé på bredden till två tunna skivor. Skär mozzarellan i 8 tunna skivor. Lägg en mozzarellaskiva på varje kycklingskiva. Strö basilika över och rulla ihop. Salta och peppra. Placera kycklingrullarna med skarven nedåt ovanpå tomaterna i formen. Sänk värmen till 225°C och fortsätt steka ca 15-20 minuter eller tills kycklingen är klar.

Skölj och arrangera salladen. Smaksätt med olivolja, balsamvinäger, salt och peppar.

Servera salladen till den ugnsbakade kycklingen, tomaterna och couscousen.

Skriv ut recept Lämna feedback