Saffransris med tahdig

Name: Saffransris med tahdig
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 msk Rapsolja; 0.3 g Saffran; 4 dl Långkornigt Ris; 1 msk Smör; 0.5 dl Vatten

1 t 30 minEnkelt

51,38 kr

4 portioner • 6,08 kr per portion

Portioner

Smakrikt och fluffigt persiskt ris. På botten i kastrullen bildas en mycket omtyckt krispig riskaka med saffran som kallas för tahdig. Använd gärna en kastrull eller gryta med teflon för bästa resultat. Det här goda riset passar perfekt att servera till djoje kabab och kabab kobide.

Ingredienser


1 msk	Rapsolja
0,3 g	Saffran
4 dl	Långkornigt Ris
1 msk	Smör
0,5 dl	Vatten

Instruktioner

Skölj riset i kallt vatten. Blötlägg riset i ca 30 min i 2 liter vatten.

Häll bort blötläggningsvattnet.

Koka upp 2 liter vatten i en stor kastrull.

Tillsätt riset, koka upp och låt koka i 10 min.

Häll av kokvattnet och skölj riset i kallt vatten.

Häll rapsolja, smör, vatten och saffran i en stor teflonkastrull med lock. Tillsätt riset och lägg på locket. Låt riset ångkoka på svag värme i ca 45 min.

Lägg upp riset på ett fat och vänd sedan över den stekta och krispiga saffransbotten och lägg som ett lock över riset.

Bild:

Sam Britz

Mellanöstern

Skriv ut recept Lämna feedback