Couscoussallad med frästa kikärtor och fetaost

Couscoussallad: Tillred couscousen enligt anvisning på förpackningen. Låt den svalna.

Skär gurkan i bitar och strimla salladen. Finhacka persiljan. Blanda couscousen med grönsaker, persilja, olja och balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar och lägg upp på ett fat.

Pilla ur granatäppelkärnor och lägg i en skål.

Kikärtor: Skala och finhacka lök. Sila av kikärtorna och spola i kallt vatten.

Hetta upp olja i en stekpanna och fräs lök och kikärtor tillsammans med paprikapulver, spiskummin, cayennepeppar och salt så att de får en krispig yta.