Logga in
Skapa konto
Moules marinieres
Mari Bergman

Moules marinieres

30 minEnkelt
233,75 kr
4 portioner•35,62 kr per portion
En fransk klassiker med smak av vitt vin, schalottenlök, persilja och grädde.

1 krmSalt Fint
2 dlVatten
2 mskFiskfond
1 stPersilja - färsk
2 dlVispgrädde
1 kgFärska Blåmusslor
2 stSchalottenlök
1 krmSvartpeppar
1 mskOlivolja
2 dlVitt vin
3 klyftaVitlök Vanlig
Instruktioner
1

Moules marinières: Tvätta blåmusslorna noga under rinnande vatten. Knacka öppna musslor försiktigt mot diskbänken. De blåmusslor som inte sluter sig slängs.

2

Skala och finhacka schalottenlök och vitlök. Fräs mjuk i olivoljan utan att det tar färg. Tillsätt blåmusslorna och häll på vin, fond, vatten och grädde. Lägg på lock och låt koka i 2-3 min, eller tills musslorna är färdiga och har öppnat sig. Släng de musslor som inte öppnat sig.

3

Lyft ur musslorna och låt soppan koka ner lite. Smaka av med salt och peppar.

4

Lägg upp musslorna i en stor skål och slå över musselbuljongen och toppa med grovhackad persilja.

Servera gärna med mjukt bröd.

Bild:

Nurlan Emir

HuvudrättPå spisHelgFestSoppaGourmetPrisvärda recept
Skriv ut receptLämna feedback