Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
50 g | Smör | |
300 g | Arborioris | |
2 st | Schalottenlök | |
1 krm | Salt Fint | |
75 g | Parmesanost | |
3 msk | Olivolja | |
1 krm | Svartpeppar Malen | |
2 dl | Vitt vin | |
2 msk | Grönsaksbuljong | |
1 l | Vatten |
Risotto: Koka upp vatten och buljong i en kastrull och håll buljongvattnet varmt.
Skala och finhacka schalottenlök.
Hetta upp olja i en bred kastrull/stekpanna. Tillsätt lök och riset och fräs under omrörning tills riset blir blankt.
Tillsätt vinet och låt de reducera ner och koka in i riset.
Tillsätt ca 2 dl varm buljong åt gången och rör sakta tills all vätska absorberats innan ny buljong hälls på. Rör ofta så att den rätta krämigheten kommer fram.
Riv osten fint på ett rivjärn och lägg åt sidan.
Tillsätt riven ost och smör till risotton, blanda om väl och smaka av med salt och peppar. Lägg upp risotton på tallrikar. Ät och njut!
Bild:
Nurlan Emir
1 Smör Normalsaltat 82% 500g Garant
1 Hushållssalt Med Jod 600g Falksalt
1 Olivolja Extra Virgin Delicato 750ml Monini
1 Svartpeppar Malen 31g Santa Maria