Kyckling med rostad potatissallad med soltorkad tomat och fetaost

Name: Kyckling med rostad potatissallad med soltorkad tomat och fetaost
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 krm Salt; 1 msk Olivolja; 70 g Färsk bladspenat; 150 g Fetaost; 140 g Soltorkade Tomater; 700 g Potatis; 1 krm Svartpeppar Malen; 0.5 st Basilika - färsk; 1 klyfta Vitlök Vanlig; 0.5 st Citron; 0.5 st Rödlök; 1 msk Olivolja; 1 krm Svartpeppar Malen; 630 g Kyckling Minutfilé; 1 krm Salt

30 minEnkelt

161,93 kr

4 portioner • 23,75 kr per portion

Portioner

Den här rätten passar lika bra att äta varm som kall. Perfekt att ha med sig i matlåda eller på picknicken!

Ingredienser

Potatissallad
1 krm	Salt
1 msk	Olivolja
70 g	Färsk bladspenat
150 g	Fetaost
140 g	Soltorkade Tomater
700 g	Potatis
1 krm	Svartpeppar Malen
0,5 st	Basilika - färsk
1 klyfta	Vitlök Vanlig
0,5 st	Citron
0,5 st	Rödlök
Kyckling
1 msk	Olivolja
1 krm	Svartpeppar Malen
630 g	Kyckling Minutfilé
1 krm	Salt

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader.

Potatissallad: Skölj potatisen och skär i halvor eller kvartar om det är stora potatisar. Skala och grovhacka vitlöken. Blanda samman på en plåt med salt och olivolja. Rosta i ugnen ca 30 min.

Skala och finstrimla rödlöken. Sila av oljan från de soltorkade tomaterna. Skölj och grovhacka basilikan. Skölj spenaten och tärna fetaosten. Blanda samman i en skål och tillsätt citronsaft och olivolja.

Kyckling: Salta och peppra kycklingfiléerna. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn kycklingen på medelhög värme i ca 4-5 min på båda sidor. Sänk sedan värmen och låt de bli klara i pannan.

Potatissallad: Ta ut potatisen ur ugnen och blanda med salladen. Smaka av med salt och peppar. Lägg upp på ett fat. Skiva kycklingen och lägg över salladen. Klart att äta!

Styling &

Näringsvärde: 587 kcal, 50 g protein, 26 g fett, 34 g kolhydrater

Bild:

Sofia Törnqvist

Kyckling

Skriv ut recept Lämna feedback