Marockansk gryta med surkål och varmt bröd

Name: Marockansk gryta med surkål och varmt bröd
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 st Baguette; 0.5 st Isbergssallat; 2 dl Creme Fraiche Naturell; 2 dl Surkål; 0.5 st Gurka; 4 dl Vatten; 1 tsk Strösocker; 1 st Gul lök; 300 g Vegetarisk Färs; 2 tsk Curry; 300 g Vanliga morötter; 2 msk Olivolja; 390 g Kikärtor Kokta; 1 msk Färsk ingefära; 2.5 tsk Spiskummin; 2 klyfta Vitlök Vanlig; 2 msk Tomatpuré; 3 krm Svartpeppar Malen; 2 tsk Rökt paprikapulver; 1 st Grönsaksbuljong; 390 g Krossade Tomater; 0.5 tsk Salt

30 minEnkelt

329,38 kr

4 portioner • 33,84 kr per portion

Portioner

En kryddig gryta med smaker från Marocko. Servera med bröd, surkål och sallad för att göra den mer matig. Går bra att förvara i kylen 3-4 dagar eller att frysa in. Smaklig spis!

Ingredienser

Tillbehör
1 st	Baguette
0,5 st	Isbergssallat
2 dl	Creme Fraiche Naturell
2 dl	Surkål
0,5 st	Gurka
Gryta
4 dl	Vatten
1 tsk	Strösocker
1 st	Gul lök
300 g	Vegetarisk Färs
2 tsk	Curry
300 g	Vanliga morötter
2 msk	Olivolja
390 g	Kikärtor Kokta
1 msk	Färsk ingefära
2,5 tsk	Spiskummin
2 klyfta	Vitlök Vanlig
2 msk	Tomatpuré
3 krm	Svartpeppar Malen
2 tsk	Rökt paprikapulver
1 st	Grönsaksbuljong
390 g	Krossade Tomater
0,5 tsk	Salt

Instruktioner

Gryta: Skala och grovhacka lök, vitlök och ingefära. Skala och skär morötterna i slantar.

Hetta upp en stor kastrull med olivoljan och fräs lök, vitlök, ingefära och morötter utan att de tar färg. Tillsätt färsen, krossade tomater, vatten, tomatpuré, spiskummin, paprikapulver, curry, socker, buljong, salt och peppar. Blanda runt ordentligt och låt grytan puttra på svag värme under lock ca 10 min.

Tillbehör: Skölj sallad och gurka och skär i mindre bitar. Lägg upp i en skål. Servera grytan tillsammans med surkål en klick crème fraiche, varmt bröd och sallad.

Näringsvärde:Kcal: 548, Protein: 24 g, Fett: 18 g, Kolhydrater: 68 g

Bild:

Linnea Swärd

Lunch Gryta

Skriv ut recept Lämna feedback