Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
1 kg | Färsk laxfilé | |
2 dl | Strösocker | |
3 msk | Citron | |
1 st | Dill - färsk | |
4 krm | Svartpeppar Hel | |
1 dl | Salt Fint | |
2 st | Rödbetor Färsk |
Lägg laxfilén på en skärbräda.
Blanda ihop salt, socker och mortlade eller krossade svartpepparkorn. Gnid in saltblandningen på båda sidor av laxfilén.
Hacka dillen, riv citronskal och skala och riv rödbetorna. Fördela dill, citronskal och rivna rödbetor över laxfilén. Plasta laxen väl runt om och lägg laxfilén i en form. Förvara i kylen i ca 2-3 dagar.
Skrapa bort rödbetorna och skölj av laxfilén lite. Torka med papper och skär den gravade laxen i tunna skivor. Servera med valfritt tillbehör.
Bild:
Simon Bajada
1 Svartpeppar Hel 70g Santa Maria
1 Hushållssalt Med Jod 600g Falksalt