Kokospanerad spätta med mangosås och ris

Name: Kokospanerad spätta med mangosås och ris
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Mango Fryst; 600 g Rödspättafile; 1 st Lime; 1 dl Riven kokos; 150 g Sugarsnaps; 1 st Ägg; 2 msk Smör; 1 msk Olivolja; 0.5 tsk Salt; 2 dl Ris; 2 krm Svartpeppar

30 minEnkelt

215,79 kr

4 portioner • 23,36 kr per portion

Portioner

Kokospanerad spätta med mangosås och ris är en favorit. Den krispiga spättan och den friska mangosåsen kompletterar varandra perfekt och kommer uppskattas av både stora som små. Det här receptet ingår i Mathems koncept - recept med fem huvudingredienser. Se alla våra recept för "köp hem fem" här.

Ingredienser

Köp hem
250 g	Mango Fryst
600 g	Rödspättafile
1 st	Lime
1 dl	Riven kokos
150 g	Sugarsnaps
Från ditt skafferi
1 st	Ägg
2 msk	Smör
1 msk	Olivolja
0,5 tsk	Salt
2 dl	Ris
2 krm	Svartpeppar

Instruktioner

Värm ugnen till 100 grader. Tina mangon.

Tillbehör: Koka riset enligt anvisning på förpackningen.

Mangosås: Mixa samman tinad mango och saft från en 1/2 lime till en slät sås. Smaka av med lite salt.

Spätta: Salta och peppra fisken efter smak. Vispa upp ägget i en djup tallrik. Häll kokosflingor i en annan tallrik. Vänd fisken först i ägget och sedan i kokosen. Lägg de panerade spättafiléerna på en skärbräda.

Hetta upp lite smör och olivolja i en stekpanna och stek spättafiléerna på båda sidorna så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Lägg över dem på ett ugnssäkert fat och förvara i ugnen till servering.

Tillbehör: Skölj och skär sugar snaps på längden. Skölj och skär lime i klyftor.

Servera de kokospanerade spättafiléerna med mangosås, ris, sugar snaps och limeklyftor.

Näringsvärde: 579 kcal, 40 g protein, 19 g fett, 58 g kolhydrater

Bild:

Anna Winér

Fisk

Skriv ut recept Lämna feedback