Falafel med rostad sötpotatis och fetaostkräm

Name: Falafel med rostad sötpotatis och fetaostkräm
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 550 g Falafel; 700 g Sötpotatis; 65 g Färsk bladspenat; 150 g Fetaost; 1 dl Yoghurt för Matlagning; 2 klyfta Vitlök Vanlig; 3 msk Olivolja; 1 krm Svartpeppar; 1 krm Salt; 0.5 tsk Honung Flytande; 1 tsk Vit balsamvinäger

40 minEnkelt

167,28 kr

4 portioner • 28,00 kr per portion

Portioner

En lättlagad vegomiddag fixar du enkelt med färdig falafelmix. Här tillsammans med rostad sötpotatis och en len kräm på fetaost. Det här receptet ingår i Mathems koncept - recept med fem huvudingredienser. Se alla våra recept för "köp hem fem" här.

Ingredienser

Köp hem
550 g	Falafel
700 g	Sötpotatis
65 g	Färsk bladspenat
150 g	Fetaost
1 dl	Yoghurt för Matlagning
Från ditt skafferi
2 klyfta	Vitlök Vanlig
3 msk	Olivolja
1 krm	Svartpeppar
1 krm	Salt
0,5 tsk	Honung Flytande
1 tsk	Vit balsamvinäger

Instruktioner

Värm ugnen till 225 grader.

Skala och klyfta sötpotatisen. Skala och riv vitlök. Blanda sötpotatisen med vitlök och 2 msk olja på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Salta och peppra efter smak och rosta i ugnen i ca 30 min.

Mixa fetaost, matyoghurt, honung och vit balsamvinäger i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer till en slät kräm. Smaka av med salt och peppar.

Stek falafeln i lite olja i en stekpanna enligt anvisning.

Lägg upp spenat på ett fat eller på tallrikar och toppa med rostad sötpotatis och falafel. Servera med fetaostkräm.

Bild:

Lina Eriksson

Vegetariskt Vegetariskt protein

Skriv ut recept Lämna feedback