Jennie Walldéns Mango chutney-kyckling med chilibroccoli

Kyckling: Sätt ugnen på 175°. Finriv vitlöken. Smält smör och rör sedan i mango chutney, vitlök, limesaft och soja. Gnid in kycklingen med glacen, även under skinnet. Lägg kycklingen i en så trång form som möjligt och täck med folie. Ställ in i mitten av ugnen och låt stå i cirka 40 minuter. Ta därefter bort folien och låt stå i 30 minuter. Köttsaften ska vara genomskinlig om man sticker i kycklingen.

Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Chilibroccoli: Kärna ur och dela paprikan i bitar. Dela broccolin i buketter och skala och skär stjälkarna i stavar. Skiva vitlök och chilipeppar i tunna skivor. Stek paprikan på hög värme så den får lite färg. Tillsätt broccoli, vitlök och chili och låt fräsa i några minuter. Häll över ljus soja och låt fräsa i någon minut till.