Enkel hummus

Se till att Tahinin är väl omrörd!

Mixa Tahini och citronjuice i 1 minut. Skrapa ned det som kladdat fast på sidorna av behållaren och mixa 30 sekunder till. Detta för att skapa en fluffig Tahini.

Tillsätt olivolja, spiskummin och salt samt pressa i en liten vitlöksklyfta. Mixa i 30 sekunder, skrapa ihop smeten och mixa 30 sekunder till eller till det är väl blandat.

Skölj av kikärtorna ordentligt, häll i hälften och mixa i en minut. Skrapa sidorna och botten på kärlet och häll i resterande kikärtor. Mixa till det blir en jämn smet; ca 1-2 minuter. Förmodligen är hummusen nu för tjock! Med mixern påslagen häll sakta i vatten till konsistensen blir perfekt (ungefär 2 - 3 matskedar).

Smaka av med salt, servera med olivolja och paprikapulver