Örtig rotfruktsgryta med bacon

Name: Örtig rotfruktsgryta med bacon
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 krm Salt; 1 msk Grönsaksbuljong; 1 msk Balsamvinäger; 200 g Rotselleri; 2 msk Tomatpuré; 1 msk Olivolja; 380 g Krossade Tomater; 2 tsk Basilika - fryst; 280 g Bacon Skivat; 1 st Gul lök; 1 tsk Torkad oregano; 200 g Kålrot; 1 krm Svartpeppar Malen; 8 dl Vatten; 200 g Vanliga morötter; 2 klyfta Vitlök Vanlig; 3 dl Couscous

45 minEnkelt

136,54 kr

4 portioner • 17,07 kr per portion

Portioner

I den här mättande och lättlagade grytan blandas härligt örtiga och rökiga smaker med en massa goda rotfrukter. En perfekt värmande och robust vardagsrätt.

Ingredienser

Rotfruktsgryta
1 krm	Salt
1 msk	Grönsaksbuljong
1 msk	Balsamvinäger
200 g	Rotselleri
2 msk	Tomatpuré
1 msk	Olivolja
380 g	Krossade Tomater
2 tsk	Basilika - fryst
280 g	Bacon Skivat
1 st	Gul lök
1 tsk	Torkad oregano
200 g	Kålrot
1 krm	Svartpeppar Malen
8 dl	Vatten
200 g	Vanliga morötter
2 klyfta	Vitlök Vanlig
Tillbehör
3 dl	Couscous

Instruktioner

Rotfruktsgryta: Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och skär morot, kålrot och rotselleri i kuber. Strimla bacon.

Hetta upp oljan i en stor kastrull eller gryta och fräs alltsammans med oregano och fryst basilika under omrörning ca 2 min.

Tillsätt balsamvinäger och tomatpuré och fräs ytterligare ca 20 sek. Häll på krossade tomater, vatten och buljong och låt grytan puttra under lock ca 30 min. Rör om lite då och då.

Tillbehör: Tillred couscous enligt anvisning på paketet.

Rotfruktsgryta: Smaka av grytan med salt och peppar och låt den puttra ytterligare 5 min utan lock.

Servera rotfruktsgrytan med couscous.

Foto och Styling: Sanna Livijn Wexell

Näringsvärde: 654 kcal, 22 g protein, 27 g fett, 74 g kolhydrater.

Bild:

Sanna Livijn Wexell

Gryta

Skriv ut recept Lämna feedback