Tinas chili con carne med rotfrukter och ostbröd

Name: Tinas chili con carne med rotfrukter och ostbröd
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl Vatten; 500 g Blandfärs; 2 tsk Sambal Oelek; 1 msk Olivolja; 380 g Vita Bönor; 740 g Krossade Tomater; 2 tsk Spiskummin; 3 klyfta Vitlök Vanlig; 200 g Vanliga morötter; 2 st Rödlök; 2 tsk Salt; 1 st Kålrabbi; 2 tsk Paprikakrydda; 300 g Persiljerot; 1 tsk Timjan - torkad; 50 g Smör; 1 klyfta Vitlök Vanlig; 200 g Baguette; 75 g Riven Ost

40 minEnkelt

320,55 kr

4 portioner • 41,61 kr per portion

Portioner

Fantastisk chili con carne signerad Tina Nordström med härliga rotfrukter som kålrabbi, persiljerot och morötter. Det frasiga ostbrödet är verkligen det perfekta tillbehöret!

Ingredienser

Chili con carne
1 dl	Vatten
500 g	Blandfärs
2 tsk	Sambal Oelek
1 msk	Olivolja
380 g	Vita Bönor
740 g	Krossade Tomater
2 tsk	Spiskummin
3 klyfta	Vitlök Vanlig
200 g	Vanliga morötter
2 st	Rödlök
2 tsk	Salt
1 st	Kålrabbi
2 tsk	Paprikakrydda
300 g	Persiljerot
Ostbröd
1 tsk	Timjan - torkad
50 g	Smör
1 klyfta	Vitlök Vanlig
200 g	Baguette
75 g	Riven Ost

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 grader.

Chili con carne: Skala och tärna lök, vitlök, persiljerötter, kålrabbi och morötter.

Bryn färsen tillsammans med lök, vitlök och rotfrukter i olivolja i en gryta. Tillsätt salt, spiskummin, paprikapulver och sambal oelek och fräs ett par minuter. Häll i krossade tomater och vatten och koka på låg värme under lock i ca 20 minuter.

Häll av och skölj bönorna, tillsätt bönorna i grytan, rör om och koka upp. Smaka av och krydda ev mer.

Ostbröd: Smält smöret i en kastrull och riv i vitlök. Skär ett djupt snitt i varje bröd och pensla med det smälta vitlökssmöret. Fyll varje bröd med lite riven ost och krydda med lite timjan. Gratinera bröden i ugnen tills osten smälter och bröden blir gyllenbruna, ca 5-7 min.

Servera chilin i djupa skålar och doppa med krämiga vitlöksbröd.

Foto och Styling: Sanna Livijn Wexell

Näringsvärde: 829 kcal, 46 g protein, 38 g fett, 65 g kolhydrater.

Bild:

Sanna Livijn Wexell

Skriv ut recept Lämna feedback