Pastasallad med pesto och mozzarella
Mari Bergman

Pastasallad med pesto och mozzarella

30 minEnkelt
182,65 kr
4 portioner22,41 kr per portion
Den här pastasalladen går på ett kick att svänga ihop och kommer garanterat att gå hem hos både stora och små.

150 gMinimozzarella
1 tskOlivolja
140 gPesto Grön
1 krmSvartpeppar Malen
0,5 stGurka
400 gGnocchi
100 gGröna Ärtor Frysta
0,5 stRödlök
250 gKörsbärstomater
1 krmSalt Fint
1 stRöd Paprika
Instruktioner
1

Pastasallad: Koka pastan enligt anvisning på paketet.

2

Skala rödlöken och skär den i klyftor. Skölj paprika och skär i bitar och skölj och halvera tomaterna.

3

Hetta upp en stekpanna med olivolja och fräs löken gyllenbrun. Tillsätt paprika, tomat och ärtor och fräs i 2-3 min. Salta och peppra efter smak.

4

Skölj och skär gurkan i halvmånar.

5

Sila av pastavattnet och blanda pastan med peston och grönsakerna. Lägg upp på ett fat och strö över mozzarella och gurkmånar.

Näringsvärde: 634 kcal. 20 g protein, 32 g fett, 63 g kolhydrater.

Bild:

Linnea Swärd