Festlig fläskfilégryta med kantareller och klyftpotatis

Name: Festlig fläskfilégryta med kantareller och klyftpotatis
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 msk Kalvfond Buljong; 1.5 dl Vispgrädde; 1.5 dl Vatten; 500 g Fläskfile Färsk; 1 st Rödlök; 1 krm Salt; 200 g Kantareller Konserv; 2 msk Smör; 2 klyfta Vitlök Vanlig; 1 krm Svartpeppar Malen; 2 msk Olivolja; 800 g Potatis Fast; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 krm Salt; 125 g Körsbärstomater; 0.5 st Isbergssallat; 2 msk Vinäger; 3 msk Olivolja

30 minEnkelt

306,92 kr

4 portioner • 50,49 kr per portion

Portioner

Fantastisk gryta med fläskfilé som är lika god som snabblagad!

Ingredienser

Gryta
1 msk	Kalvfond Buljong
1,5 dl	Vispgrädde
1,5 dl	Vatten
500 g	Fläskfile Färsk
1 st	Rödlök
1 krm	Salt
200 g	Kantareller Konserv
2 msk	Smör
2 klyfta	Vitlök Vanlig
1 krm	Svartpeppar Malen
Tillbehör
2 msk	Olivolja
800 g	Potatis Fast
1 krm	Svartpeppar Malen
1 krm	Salt
Sallad
125 g	Körsbärstomater
0,5 st	Isbergssallat
2 msk	Vinäger
3 msk	Olivolja

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader.

Tvätta och skär potatisen i klyftor. Lägg dem på en plåt och ringla över olja och salta och peppra efter smak. Sätt in i ugnen ca 30 min.

Putsa fläskfilén från fett och senor och skär den i 1 cm tjocka skivor. Skala och skär rödlöken i klyftor och skala och finhacka vitlöken. Hetta upp en stekpanna eller gryta med lite smör och fräs kött, lök och kantareller några minuter. Tillsätt grädde, vatten och kalvfond och låt grytan puttra ihop 5 min. Smaka av med salt och peppar.

Sallad: Skölj och strimla salladen och skölj och dela tomaterna på mitten. Lägg i en skål och ringla över olja och vinäger.

Servera grytan med klyftpotatis och sallad.

Fota: Linnea Swärd

Näringsvärde: Kcal: 578, Fett: 31 g, Protein: 40 g, Kolhydrater: 40 g.

Bild:

Linnea Swärd

Lunch Gryta

Skriv ut recept Lämna feedback