Gå vidare till huvudinnehåll
Sega saffranscookies med vit choklad och pistage
Mari Bergman

Sega saffranscookies med vit choklad och pistage

1 t 30 minEnkelt
334,40 kr
1 portion248,52 kr per portion
Sega cookies med smak av lussebulle. Originalreceptet ger ca 20 st stora kakor.

0,5 tskBakpulver
150 gCitron, (1 st)
2,5 dlStrösocker
1 gSaffran
100 gPistagenötter
5 dlVetemjöl
0,5 tskBikarbonat
2 krmSalt
150 gChokladkaka Vit
1 dlBrunt Farinsocker
1 tskVaniljsocker
225 gSmör
1 stÄgg
Instruktioner
1

Ta fram smöret och låt det bli rumsvarmt.

2

Blanda saffran och citronsaft i en liten skål, ställ sedan åt sidan.

3

Vispa smör, strösocker, farinsocker och vaniljsocker krämigt i ca 5 minuter. Tillsätt ägget och saffransblandningen och vispa någon minut till.

4

Blanda vetemjöl, bikarbonat, bakpulver och salt i en separat skål. Sikta ned i smörblandningen och arbeta ihop tills allt mjöl nästan är helt inarbetat.

5

Grovhacka chokladen och tillsätt till degen, spara ca 50 g till topping.

6

Fortsätt sedan att blanda ihop till en deg. Ställ degen kallt i kylskåp i ca 30 min.

7

Värm ugnen till 175 grader. Ta fram två plåtar med bakplåtspapper.

8

Forma degen till bollar så att du får ca 20 st, ca 50 g styck. Lägg 5 st bollar åt gången, med generöst mellanrum mellan varje boll på båda plåtarna. Tryck till toppen på varje boll och strö över hackad choklad och hackade pistagenötter.

9

Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 14 minuter. Kakorna ska få lite färg på kanterna och vara mjuka i mitten. Ta ut kakorna och låt de svalna på ett galler.

10

Upprepa proceduren med resterande deg.

Bild:

Susanna Blåvarg