Krämig blomkålspasta med krispig kyckling- och svamptopping

Name: Krämig blomkålspasta med krispig kyckling- och svamptopping
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Kycklingbacon; 1 msk Olivolja; 400 g Spaghetti; 0.5 klyfta Vitlök Vanlig; 0.25 tsk Salt; 0.25 st Blomkål Färsk; 1.5 dl Soyabaserad matlagning; 1 krm Svartpeppar Malen; 0.5 dl Vatten; 0.5 st Citron; 1 msk Olivolja; 250 g Färska champinjoner; 0.5 st Persilja - färsk; 2 klyfta Vitlök Vanlig; 0.5 st Citron; 1 krm Salt; 1 st Gul lök; 1 msk Olivolja; 1 krm Svartpeppar Malen

30 minEnkelt

181,34 kr

4 portioner • 28,99 kr per portion

Portioner

Vem älskar inte pasta? I denna rätt serverad med en krämig sås på blomkål som görs på sojagrädde samt en krispig topping. Mums! Tips, Färdig rätt håller sig bra i kylen ca 3 dagar. För att göra rätten glutenfri, använd glutenfri pasta.

Ingredienser

Tillbehör
200 g	Kycklingbacon
1 msk	Olivolja
400 g	Spaghetti
Blomkålssås
0,5 klyfta	Vitlök Vanlig
0,25 tsk	Salt
0,25 st	Blomkål Färsk
1,5 dl	Soyabaserad matlagning
1 krm	Svartpeppar Malen
0,5 dl	Vatten
0,5 st	Citron
1 msk	Olivolja
Svampfräs
250 g	Färska champinjoner
0,5 st	Persilja - färsk
2 klyfta	Vitlök Vanlig
0,5 st	Citron
1 krm	Salt
1 st	Gul lök
1 msk	Olivolja
1 krm	Svartpeppar Malen

Instruktioner

Blomkålssås: Skölj och dela blomkålen i mindre buketter och skala och grovhacka vitlöken. Fräs hastigt i lite olja i en kastrull. Tillsätt sojagrädde, vatten, salt och peppar och låt sjuda under lock i ca 10 min tills blomkålen är mjuk.

Tillbehör: Strimla baconet och stek det knaprigt i en panna med lite olja. Lägg över på en tallrik medan du gör svampfräset.

Svampfräs: Putsa champinjonerna och skär i kvartar. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs grönsakerna några minuter.

Tillbehör: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Svampfräs: Skölj och finhacka persilja och skölj och riv citronskal. Blanda ner i svampfräset och smaka av med salt och peppar.

Blomkålssås: Mixa blomkålen till en slät sås med hjälp av en stavmixer. Pressa i citronsaft av en 1/2 citron och smaka av med salt och peppar. Sila av pastavattnet och blanda pastan med blomkålssåsen. Lägg upp i djupa tallrikar och toppa med svampfräset och krispigt bacon.

Näringsvärde: 516 kcal, 22 g protein, 18 g fett, 63 g kolhydrater

Bild:

Anna Winer

Skriv ut recept Lämna feedback