Sashimi med ingefära, lime och chili på salladsbädd

Name: Sashimi med ingefära, lime och chili på salladsbädd
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl Quinoa; 2 st Vanliga morötter; 1 msk Sesamfrö; 4 st Salladslök; 1 st Gurka; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 tsk Risvinäger; 0.5 st Lime; 0.5 st Koriander - färsk; 1 tsk Rapsolja; 1 krm Salt; 2 tsk Sesamolja; 500 g Färsk laxfilé; 2 msk Sesamfrö; 0.5 st Lime; 1 msk Färsk ingefära; 2 tsk Japansk soja; 0.5 st Chilipeppar Röd; 1 krm Salt; 2 msk Olivolja

30 minEnkelt

411,47 kr

4 portioner • 49,55 kr per portion

Portioner

En vacker och fräsch sallad som imponerar på gästerna men är superenkel att göra. Använd laxfilé utan skinn och ben och gärna rostade sesamfrön.

Ingredienser

Sallad
2 dl	Quinoa
2 st	Vanliga morötter
1 msk	Sesamfrö
4 st	Salladslök
1 st	Gurka
Dressing
1 krm	Svartpeppar Malen
1 tsk	Risvinäger
0,5 st	Lime
0,5 st	Koriander - färsk
1 tsk	Rapsolja
1 krm	Salt

2 tsk	Sesamolja
500 g	Färsk laxfilé
2 msk	Sesamfrö
0,5 st	Lime
1 msk	Färsk ingefära
2 tsk	Japansk soja
0,5 st	Chilipeppar Röd
1 krm	Salt
2 msk	Olivolja

Instruktioner

Skär laxen i 1 cm stora kuber och lägg i en skål. Skala och riv ingefäran. Hacka chilin fint. Tillsätt ingefära, chili, pressa över limesaft, sesamolja, olivolja, soja och sesamfrön och blanda runt. Låt stå i kylen i en kvart.

Koka quinoan.

Dressing: Blanda risvinäger, rapsolja och lime. Smaksätt med salt, peppar och hackad koriander.

Skär löken och gurkan i tunna skivor och hacka morötterna fint. Blanda ihop i en skål med quinoan och lägg på laxen. Strö över sesamfrön.

Näringsinnehåll:

Energi (kcal) 416,4

Protein (g) 26,5

Fett (g) 28,2

Kolhydrater (g) 13,4

Bild:

Linnea Swärd

Lunch Fest Sallader

Skriv ut recept Lämna feedback