Sallad nicoise med grillad lax

Sallad: Tvätta och skär potatisen i klyftor. Koka potatisklyftorna i lite saltat vatten ca 10 min, eller tills de känns färdigkokta. Passa på att koka potatis till recept 3 redan idag.

Koka äggen så att gulan fortfarande är lite mjuk, ca 7-8 min från de att vattnet har börjat koka. Detta varierar lite beroende på spis. Spola dem sedan kalla, skala och skär dem i skivor.

Skölj och halvera tomaterna och skölj och skär gurkan i bitar. Skölj salladen.

Dela varje laxfilé i 4 bitar så att du får stora kuber. Salta och peppra på båda sidor. Stek laxkuberna i olja i en varm stekpanna ca 3-4 min på båda sidor.

Dressing: Vispa ihop olja, balsamvinäger, senap och honung i en skål. Krydda med en nypa salt och peppar.