Krämig pasta med sparris och körsbärstomater

Name: Krämig pasta med sparris och körsbärstomater
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 msk Olivolja; 70 g Salladsmix; 1 krm Salt; 62.5 g Salladslök; 0.5 msk Balsamvinäger; 125 g Körsbärstomater; 150 g Sockerärta Färsk; 1 st Röd Paprika; 1 krm Salt; 1 st Ägg; 0.5 st Persilja - färsk; 100 g Riven Parmesanost; 1 krm Svartpeppar Malen; 280 g Penne; 2 msk Olivolja; 2 msk Smör; 50 g Soltorkade Tomater; 250 g Sparris Färsk; 2 klyfta Vitlök Vanlig; 400 g Körsbärstomater Konserverade

20 minEnkelt

419,65 kr

4 portioner • 60,75 kr per portion

Portioner

Härligt krämig vardagspasta med sparris, körsbärstomater och parmesan. Vegetarisk, lättlagad och så god!

Ingredienser

Sallad
1 msk	Olivolja
70 g	Salladsmix
1 krm	Salt
62,5 g	Salladslök
0,5 msk	Balsamvinäger
125 g	Körsbärstomater
150 g	Sockerärta Färsk
1 st	Röd Paprika
Pasta
1 krm	Salt
1 st	Ägg
0,5 st	Persilja - färsk
100 g	Riven Parmesanost
1 krm	Svartpeppar Malen
280 g	Penne
2 msk	Olivolja
2 msk	Smör
50 g	Soltorkade Tomater
250 g	Sparris Färsk
2 klyfta	Vitlök Vanlig
400 g	Körsbärstomater Konserverade

Instruktioner

Pasta: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Skala och finhacka vitlöken och dela sparrisen i 3 delar.

Hetta upp smör och olja i en stekpanna och fräs vitlök och sparris hastigt. Grovhacka de soltorkade tomaterna och sila av vätskan från körsbärstomaterna. Tillsätt tomaterna i pannan. Skölj och grovhacka persiljan.

Sila av pastan. Tillsätt pasta, persilja, äggula och parmesanost till tomatsåsen. Blanda om och smaka av med salt och peppar.

Sallad: Skölj alla salladsingredienser. Skär paprikan i bitar och dela tomaterna på mitten. Strimla salladslöken. Blanda alla salladsingredienser i en skål och tillsätt lite olja, balsamvinäger och en nypa salt.

Servera den krämiga pastan med sallad.

Näringsvärde: 641 kcal, 27 g protein, 28 g fett, 63 g kolhydrater.

Bild:

Sanna Livijn Wexell

Skriv ut recept Lämna feedback