Osso bucco på kycklinglår

Blanda samman mjöl, salt, och peppar för att sedan vända kycklinglåren i mjölblandningen. Stek kycklingen i smör på båda sidor, ta sedan upp dem ur pannan.

Skala och hacka lök och vitlök, skala morötterna och skiva dem. Ansa och strimla sellerin. Fräs allt hastigt i smör.

Tillsätt matlagningsvin, buljong, krossade tomater och lagerblad, låt koka samman och smaka av med salt och peppar.

Lägg ner kycklinglåren och låt puttra under lock i 30-35 minuter.

Koka matvetet enligt anvisningar.

Skölj all citron och torka av, riv av det gula skalet. fin hacka persiljan och vitlöken blanda samma allt och strö över grytan.

Servera med matvete.