Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Stekt lax med mango- och äppelsallad
Mari Bergman

Stekt lax med mango- och äppelsallad

30 minEnkelt
382,60 kr
4 portioner • 48,21 kr per portion
Superfräsch sallad med stekt lax. Äpple, sojabönor och mango sätter smak på denna vackra sallad! Tips! Tina gärna laxen under natten.

Mango- och äppelsallad
0,5 stHuvudsallat
1 stAvokado
3 dlBulgur
1 stÄpple Royal Gala
1,5 mskOlivolja
1 krmSalt
1 stLime
125 gEdamamebönor
1 krmSvartpeppar Malen
300 gMango Fryst
Lax
0,5 tskChiliflakes
1 mskOlivolja
500 gLaxfilé Fryst
1 krmSalt
Instruktioner
1

Mango- och äppelsallad: Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen.

2

Skala och tärna äpplet, tärna avokado och skölj och strimla sallad. Blanda i en skål med mango och sojabönor. Tillsätt limeskal- och saft samt olivolja.

3

Sila av bulgurn och spola den kall. Tillsätt den kalla bulgurn till salladen och smaka av med salt och peppar.

4

Lax: Skär laxen i kuber. Krydda med salt och chiliflakes. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn laxkuberna snabbt runt om på medelhöghög värme så att de får en fin gyllenstekt yta.

Lägg upp mango- och äppelsalladen på ett fat och toppa med laxkuberna.

Näringsvärde: 594 kcal. 34 g protein, 29 g fett, 45 g kolhydrater.

Bild:

Sanna Livijn Wexell

HuvudrättVardagPå spisSnabblagatSallader
Skriv ut receptLämna feedback