Noripanerad grillost med ugnsbakade grönsaker och tångpärlesås

Värm ugnen till 200 grader.

Grönsaker: Skala alla rotfrukter och skär i bitar. Skala och riv vitlök. Blanda samman rotfrukterna med vitlök och olja på en plåt med bakplåtspapper. Krydda med salt och peppar och rosta i ugnen i ca 20-25 min.

Skölj spetskål och brysselkål. Skär spetskålen i stora bitar och halvera brysselkålen. Ta ut grönsakerna ur ugnen och tillsätt spetskålen och brysselkålen. Ringla lite extra olja över och rosta ytterligare i ca 10-15 min.

Tångpärlesås: Blanda creme fraiche med finhackad dill, rivet citronskal, tångpärlor och rapsolja. Smaka av med lite citronsaft, salt och peppar.

Grillost: Skär grillosten i stavar. Krydda med citronpeppar runt om.

Skär noribladen i mindre bitar och lägg dem i en matberedare tillsammans med hälften av ströbrödet. Mixa till ett grovt smul och blanda med resten av ströbrödet på ett fat. Vispa upp ägget i en djup tallrik.

Vänd först grilloststavarna i ägget och sedan i ströbrödsblandningen.

Hetta upp olja i en stekpanna och stek grillosten gyllene i ca 2-3 min på båda sidor.