Skip to main content
Sign in
Create account
Krämig svampsoppa med krispigt bacon
Silje Feiring

Krämig svampsoppa med krispigt bacon

20 minEasy
155,70 kr
4 portions • 23,53 kr per portion
En enkel och lättlagad soppa med smak av svamp.

1 pc.Gul lök
3 tbspSmör
500 gFärska champinjoner
1 tspSalt
0,5 tspSvartpeppar Hel
1 tbspGrönsaksbuljong
6 dlVatten
140 gBacon Skivat
3 dlVispgrädde
1 pc.Persilja - färsk, kruka
Instructions
1

Skala och grovhacka löken. Skär champinjonerna i små bitar, men lägg undan en handfull att använda som topping senare.

2

Smält smör i en stor kastrull, tillsätt löken och 3/4 av champinjonerna. Låt fräsa i kastrullen i cirka 5 minuter innan du kryddar med salt och peppar. Tillsätt buljong och vatten och låt sjuda i ytterligare cirka 5 minuter.

3

Medan soppan kokar, tärna baconet och stek tillsammans med champinjonerna du lagt åt sidan. Häll av överflödigt fett och lägg i en skål.

4

Tillsätt grädden i soppan, koka upp och mixa soppan med en mixer eller stavmixer tills den är slät. Smaka av med salt och peppar.

5

Toppa svampsoppan med bacon, svamp och finhackad persilja. Servera gärna med ett gott bröd.

Photo:

Silje Feiring

Soppa
Print recipeGive feedback