Skip to main content
Sign in
Create account
Krämig blomkålssoppa med vitlöksstekta krutonger och knaprigt fläsk
Mari Bergman

Krämig blomkålssoppa med vitlöksstekta krutonger och knaprigt fläsk

30 minMedium
190,09 kr
2 portions • 40,23 kr per portion
Det här är en riktigt god och krämig soppa med knaprig topping. Soppan håller sig bra i kylen i 3-4 dagar och kan även frysas in.
Ingredients
Blomkålssoppa
3 cloveVitlök Vanlig
0,5 pc.Gul lök
200 gPotatis Fast
0,5 dlCreme Fraiche Naturell
5 dlVatten
0,5 tbspOlivolja
500 gBlomkål Färsk
0,5 krmSvartpeppar Malen
0,5 krmSalt
0,5 tspVitvinsvinäger
1 tbspGrönsaksbuljong
Topping
150 gSurdegsbröd
140 gBacon Skivat
0,5 pc.Persilja - färsk
0,5 tspOlivolja
1 cloveVitlök Vanlig
Instructions
1

Värm ugnen till 200 grader.

2

Blomkålssoppa: Lägg hela vitlöksklyftor med skal i en liten ugnsform och rosta i ca 15 min.

3

Skär blomkålen i buketter. Skala och tärna potatisen. Skala och grovhacka löken.

4

Fräs blomkål, potatis och lök i oljan i en kastrull utan att det tar färg. Tillsätt vatten och buljong och låt soppan puttra under lock i ca 20 min.

5

Topping: Skär hamburgerbrödet i tärningar. Skala och riv vitlök och finhacka persiljan. Blanda brödtärningarna med vitlök, persilja och olja i en skål.

6

Strimla baconet och fräs det knaprigt i en varm stekpanna utan fett. Lägg över baconet på hushållspapper för att få bort överflödigt fett.

7

Torka ur pannan och stek brödtärningarna gyllene.

8

Blomkålssoppa: Ta ut vitlöksklyftorna ur ugnen och ta bort skalet. Tillsätt vitlöken i soppan och mixa soppan slät med en stavmixer. Rör ner creme fraiche, vitvinsvinäger, salt och peppar.

9

Toppa soppan med knaprigt bacon, krutonger och några droppar olja.

Näringsvärde: 644 kcal, 19 g protein, 42 g fett, 44 g kolhydrater

Photo:

Nurlan Emir

SoppaHusmanskostFläskkött
Print recipeGive feedback
Similar recipes