Biff stroganoff

Name: Biff stroganoff
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Färska champinjoner; 1 pc. Gul lök; 3 dl Vispgrädde; 1 pc. Persilja - färsk; 400 g Entrecote; 1 krm Salt; 1 tbsp Kalvfond Buljong; 1 dl Vatten; 1 tsp Dijonsenap; 1 tbsp Tomatpuré; 1 tsp Vitvinsvinäger; 0.5 tbsp Olivolja; 1 tbsp Smör; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 clove Vitlök Vanlig

20 minMedium

484,41 kr

4 portions • 61,81 kr per portion

Portions

Snabblagad biff stroganoff med ryggbiff som baseras på endast fem huvudingredienser. En god middag för hela familjen som passar lika bra till vardag som till helg. Det här receptet ingår i Mathems koncept - recept med fem huvudingredienser. Se alla våra recept för "köp hem fem" här.

Ingredients

Köp hem
200 g	Färska champinjoner
1 pc.	Gul lök
3 dl	Vispgrädde
1 pc.	Persilja - färsk
400 g	Entrecote, eller ryggbiff
Från ditt skafferi
1 krm	Salt
1 tbsp	Kalvfond Buljong
1 dl	Vatten
1 tsp	Dijonsenap
1 tbsp	Tomatpuré
1 tsp	Vitvinsvinäger
0,5 tbsp	Olivolja
1 tbsp	Smör
1 krm	Svartpeppar Malen
1 clove	Vitlök Vanlig

Instructions

Skär biffen i 1 cm tjocka strimlor. Krydda med salt och peppar.

Skiva champinjonerna, skala och skiva lök och vitlök.

Hetta upp olja i en stekpanna och bryn köttet på hög värme så att det får en fin stekyta. Tillsätt en klick smör i pannan och låt smöret steka in i köttet. Lyft över köttet på en tallrik.

Tillsätt lite mer smör i pannan och stek champinjoner, lök och vitlök mjuka.

Tillsätt tomatpuré i pannan och låt den fräsa med i ca 1 min. Tillsätt dijonsenap, kalvfond, vinäger och vatten och låt det fräsa samman med champinjoner och lök. Tillsätt grädde och låt såsen sjuda i ca 10 min tills den blir krämig. Smaka av med salt och peppar.

Tillsätt den stekta biffen i såsen och låt den sjuda med i ca 1 min. Tillsätt finhackad persilja i stroganoffen och servera med valfritt tillbehör som t. ex. kokt potatis eller ris.

Photo:

Nurlan Emir

Glutenfritt Middag Nötkött

Print recipe Give feedback

Similar recipes