Skip to main content
Sign in
Create account
Grekiska bollar
Samarbete

Grekiska bollar

30 minMedium
293,70 kr
4 portions • 20,71 kr per portion
Fetaostfyllda Både &-färsbiffar serverade med en fräsch citronette, en len raita och bulgursallad. Blir även fenomenalt god med nötfärs. Mums! Recept från Smak av Svea.
Ingredients
Bollar
1 pc.Rödlök
0,75 dlStröbröd
1 pc.Ägg
0,5 tspSalt
1 krmSvartpeppar Malen
0,5 tspBasilika - torkad
400 gFärs Nötkött och Linser, 400 g Både & färs eller 400 g nötfärs
1 tbspDijonsenap
1 tbspTomatpuré Eko
100 gFetaost
1 tbspSmör, (eller olja, till stekning)
1 cloveVitlök
Sallad
75 gSvarta oliver
1 tbspGräslök - färsk, hackad
2 dlBulgur
100 gEdamamebönor
Citronette
1,5 tbspCitron, (saften)
0,75 dlOlivolja
1 pc.Rödlök, liten
Raita
0,25 pc.Gurka
0,5 pc.Mynta - färsk, (0,5 st kruka)
1,5 dlGrekisk Yoghurt
1 krmSalt, (efter smak)
1 krmSvartpeppar, (mortlad, mängd efter smak)
Instructions
1
  1. Bollar: Skala och finhacka lök och vitlök.
2
  1. Blanda vatten och ströbröd. Tillsätt ägg, kryddor, senap, tomatpuré och blanda ihop.
3
  1. Vänd ner färsen, löken och smula ner fetaosten.
4
  1. Forma färsen till bollar, ca 12 stycken. Stek i smör eller olja i en stekpanna på medelvärme tills de är klara.
5
  1. Sallad: Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen. När två minuter återstår häll i de frysta sojabönorna. Häll av i ett durkslag och låt rinna av.
6
  1. Dela oliverna och lägg ner i salladen tillsammans med gräslöken.
7
  1. Citronette: Vispa ihop citronsaft och olivolja. Skala och strimla löken och lägg i dressingen. Låt marinera ca 20 minuter. Vänd därefter ner i salladen.
8
  1. Raita: Riv gurkan och krama ur vätskan. Hacka myntan fint. Blanda ihop yoghurt, mynta, gurka och smaka av med mortlad peppar och salt.
9

Servera bollarna med bulgursallad och raita.

Photo:

Smak av Svea

LunchSalladerGrekiskt
Print recipeGive feedback
Similar recipes
Kryddiga köttbullar med tabbouleh och myntayoghurt
30 min

Kryddiga köttbullar med tabbouleh och myntayoghurt

Tabbouleh med matkorn
15 min

Tabbouleh med matkorn

Lammfärskebab med mynta och kanel
30 min

Lammfärskebab med mynta och kanel

Grekiska biffar med fruktig sallad och örtdressing
40 min

Grekiska biffar med fruktig sallad och örtdressing

Heta kycklingspett med vårsallad och fetaostdipp
30 min

Heta kycklingspett med vårsallad och fetaostdipp

Halloumibiffar med tzatziki och ris
10 min

Halloumibiffar med tzatziki och ris

Citrondoftande kyckling med örtsås och tomatbulgur
30 min

Citrondoftande kyckling med örtsås och tomatbulgur

Sötpotatisfalafel med gurksallad och myntadipp
50 min

Sötpotatisfalafel med gurksallad och myntadipp

Örtbakad lax med tomatsallad, tzatziki och pitabröd
30 min

Örtbakad lax med tomatsallad, tzatziki och pitabröd

Shish Taouk med pitabrödssallad
2 h

Shish Taouk med pitabrödssallad

Broccolifritters med fetaostdipp
40 min

Broccolifritters med fetaostdipp

Fiskgryta med Gremolata
20 min

Fiskgryta med Gremolata