Örtbakad lax med tomatsallad, tzatziki och pitabröd

Name: Örtbakad lax med tomatsallad, tzatziki och pitabröd
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tsp Timjan - torkad; 150 g Fetaost; 0.5 tsp Salt; 1 krm Svartpeppar Malen; 4 pc. Pitabröd; 0.5 tbsp Rödvinsvinäger; 1 pc. Oregano - färsk; 4 tbsp Olivolja; 2 clove Vitlök; 0.5 pc. Citron; 500 g Färsk laxfilé, Korshags; 0.5 pc. Gurka; 2 dl Grekisk Yoghurt; 1 pc. Dill - färsk; 300 g Körsbärskvisttomater; 0.5 pc. Rödlök; 1 dl Kalamataoliver

30 minMedium

604,16 kr

4 portions • 83,91 kr per portion

Portions

Bakad lax med grekiska smaker. Fyll fluffiga pitabröd med örtig lax, tzatziki, tomatsallad med oliver och fetaost.

Ingredients


1 tsp	Timjan - torkad
150 g	Fetaost
0,5 tsp	Salt
1 krm	Svartpeppar Malen
4 pc.	Pitabröd
0,5 tbsp	Rödvinsvinäger
1 pc.	Oregano - färsk, ca 1 dl, plockad
4 tbsp	Olivolja
2 clove	Vitlök
0,5 pc.	Citron, ca 1 msk pressad citronjuice
500 g	Färsk laxfilé, Korshags
0,5 pc.	Gurka
2 dl	Grekisk Yoghurt
1 pc.	Dill - färsk, ca 1 dl, finhackad
300 g	Körsbärskvisttomater
0,5 pc.	Rödlök
1 dl	Kalamataoliver

Instructions

Sätt ugnen på 150°C varmluft. Blanda oregano med 3 msk olivolja, 1 riven vitlöksklyfta, timjan, 1⁄2 tsk salt, 2 krm peppar och citronzest. Lägg laxen i en ugnsform och bred över örtmarinaden. Baka mitt i ugnen ca 25 minuter tills laxen är genomlagad.

Riv gurkan till tzatzikin grovt på rivjärn, krama ur vätskan med händerna. Blanda med yoghurt, 1 riven vitlöksklyfta och dill. Smaka av med salt och peppar.

Skär tomaterna i klyftor, skiva rödlöken tunt och grovhacka oliverna. Blanda tomat, lök och oliver med 1 msk olivolja, rödvinsvinäger och 1 krm salt.

Servera lax, tzatziki, tomatsallad och smulad fetaost med pitabröd.

Photo:

Korshags

Lax

Print recipe Give feedback