Pollo alla cacciatora

Italiensk kyckling på jägarvis

Kockens arbetstid : 90 Min

Tillagningstid : 60 Min

Pris per portion: 42.00 kr

Bli först med att betygsätta detta recept!
Se mer nedan

Ingredienser

Portioner:

10 st Tomater
1 kg Kycklinglårfile
1 dl Morötter
3 msk Stjälkselleri
1 dl Gul lök
2 st klyftor Vitlök
1 dl Salvia (Färsk)
2 dl Matlagningsvin Rött
1 dl Oliver Svarta
1 dl Persika Färsk
1 tsk Citron
2 msk Kapris

Gör så här

Gällande kycklingen: 1 kg färska kycklinglår eller kycklingklubbor
(går även att laga med kycklingbröst
men då blir tillagningstiden något kortare).

Skålla tomaterna genom att göra ett par snitt i
botten av dem med en kniv. Lägg dem sedan i
kokande vatten i cirka 30 sekunder. Ta upp dem
med en hålslev och lägg dem genast i iskallt
vatten. Skala, dela och ta ur kärnorna. Skär
tomatköttet i mindre bitar och spara till såsen.
Burktomaterna delas i mindre bitar. Spara köttet
och tomatjuicen till såsen.

Krydda kycklingen med salt och peppar. Bryn
därefter kycklingdelarna i en skvätt olivolja tills
de har fått fin färg runtom.

Tillsätt morötterna, sellerin, löken och vitlöken
och fortsätt att bryna tills rotsakerna har
mjuknat. Lägg sedan i salvian, häll i vinet och
fortsätt att steka tills vinet har kokat in. Tillsätt
tomaterna och lägg på ett lock.

Fortsätt att steka på medelhög värme i 15
minuter. Smaka av med salt, peppar, oliver, persilja
samt rivet citronskal och eventuellt kapris.
Servera med polenta eller pressad kokt potatis
med olivolja.

Skriv ut recept

Spara i favoriter

Tipsa en vän om detta recept via e-post

Påverka

Betygsätt:

Kommentera

Har du provat detta recept? Vad tyckte du?

Inköpslista

För att byta vara, klicka på varans namn.

	Tomater Röda Kvist Klass1 Just nu 2:- *Max 20 köp per kund	29.00 20.00
	Fryst Kycklinglårfilé 700g Kronfåge...	111.80
	Morot 1kg Klass1	9.90
	Stjälkselleri ca 450g Klass 1	18.90
	Lök gul Klass1	1.90
	Salvia Kruka Klass1	18.90
	Matlagningsvin Rött 0,33L Winborgs	17.90
	Svarta Oliver Urkärnade 300g Zeta	16.90
	Citron Klass1	1.50
	Kapris nonpareille 100g Paradiso	20.90