Spicy thaifärs med äggnudlar och cashewtopping

Name: Spicy thaifärs med äggnudlar och cashewtopping
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Äggnudlar; 0.5 st Salladskål; 50 g Cashewnötter Saltade; 1 st Chilipeppar Röd; 2 msk Färsk ingefära; 4 tsk Fisksås - Asiatisk; 0.5 st Thaibasilika; 4 klyfta Vitlök Vanlig; 1 tsk Strösocker; 1 krm Salt; 1 st Gul lök; 1 msk Rapsolja; 400 ml Kokosmjölk; 500 g Nötfärs; 1.5 tsk Röd Currypasta

20 minEnkelt

324,34 kr

4 portioner • 42,62 kr per portion

Portioner

En snabblagad köttfärssås med kryddor som chili och ingefära som båda kan hjälpa till att sätta fart på kroppens förbränning.

Ingredienser

Tillbehör
250 g	Äggnudlar
Topping
0,5 st	Salladskål
50 g	Cashewnötter Saltade
Thaifärssås
1 st	Chilipeppar Röd
2 msk	Färsk ingefära
4 tsk	Fisksås - Asiatisk
0,5 st	Thaibasilika
4 klyfta	Vitlök Vanlig
1 tsk	Strösocker
1 krm	Salt
1 st	Gul lök
1 msk	Rapsolja
400 ml	Kokosmjölk
500 g	Nötfärs
1,5 tsk	Röd Currypasta

Instruktioner

Koka upp vatten till nudlarna.

Thaifärssås: Skala och finhacka lök, vitlök och ingefära. Skölj, kärna ur och finhacka chilin.

Hetta upp lite olja i en gryta eller stekpanna och fräs lök, ingefära och chili utan att det tar färg. Tillsätt färsen och stek på medelvärme tills den är genomstekt. Tillsätt kokosmjölk, fisksås, socker och currypasta/ sambal oelek. Låt köttfärssåsen koka på svag värme ca 10 min.

Koka nudlarna enligt anvisning på paketet.

Topping: Skölj och strimla salladskålen och grovhacka cashewnötterna.

Skölj och grovhacka basilikan och blanda ner i såsen. Smaka av med lite salt.

Servera thaifärsen tillsammans med nudlar och toppa med strimlad salladskål och hackade nötter.

Näringsvärde per portion: 772 kcal 38 g protein 40 g fett 51 g kolhydrater

Bild:

Linnea Swärd

Lunch

Skriv ut recept Lämna feedback