Dillig lax- och purjolökspaj med grönsallad

Name: Dillig lax- och purjolökspaj med grönsallad
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 st Purjolök; 2 dl Vispgrädde; 1 st Dill - färsk; 200 g Lax Kallrökt; 150 g Riven Gratängost; 2 st Ägg; 100 g Smör; 100 g Cottage cheese Naturell; 2.5 dl Dinkelmjöl; 2 krm Salt; 1 krm Svartpeppar Malen; 0.5 st Isbergssallat; 0.5 st Rödlök; 0.5 st Gurka; 1 st Kvisttomater; 1 tsk Balsamvinäger; 1 msk Olivolja

40 minEnkelt

406,32 kr

4 portioner • 45,43 kr per portion

Portioner

Den dilliga laxpajen är en superenkel och god rätt som du kan skära upp och frysa in i portionsbitar om du får över. Perfekt att ta fram till utflykten eller i lunchlådan till jobbet. Pajdegen kan du med fördel göra dagen innan om du vill så går det lite snabbare vid tillagningen. (Familjematkassen v34 2012)

Ingredienser

Fyllning
0,5 st	Purjolök
2 dl	Vispgrädde
1 st	Dill - färsk
200 g	Lax Kallrökt
150 g	Riven Gratängost
2 st	Ägg
Pajskal
100 g	Smör
100 g	Cottage cheese Naturell
2,5 dl	Dinkelmjöl
Sallad
2 krm	Salt
1 krm	Svartpeppar Malen
0,5 st	Isbergssallat
0,5 st	Rödlök
0,5 st	Gurka
1 st	Kvisttomater
1 tsk	Balsamvinäger
1 msk	Olivolja

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda samman mjöl, smör och keso till pajdegen och tryck ut i en pajform. Grädda pajdegen i 10 minuter.

Skär laxen i mindre bitar och strimla purjolöken. Finhacka dillen och fördela över pajskalet.

Blanda samman ägg, grädde och ost i en skål. Tillsätt en nypa salt och svartpeppar och häll blandningen över laxen. Grädda i ugnen ca 20 minuter.

Skölj och strimla salladen, skär gurkan i bitar och klyfta tomaten. Skala och finstrimla rödlöken och blanda ihop alltsammans. Ringla över lite olja och vinäger och krydda med en nypa salt och peppar. Servera till pajen.

Bild:

Linnea Swärd

Lunch Paj

Skriv ut recept Lämna feedback