Chokladfondant

Sätt ugnen på 190°C. Smält choklad i vattenbad och tillsätt smält smör.

Vispa florsocker, hela ägg och äggula vitt. Vänd ner äggvispet i chokladblandningen.

Blanda alla torra ingredienser och vänd försiktigt ner i choklad- och äggsmeten. Smöra ugnssäkra portionsformar och fyll upp till hälften med smeten. Ställ formarna i kylen ca 1 timme.

Ta formarna ur kylen och klicka en sked kastanjepuré i varje form och grädda ca 5 min. Låt svalna ca 1 min före servering och ät gärna glass eller bara lite hallonsås till.