Tray bake med lax, potatis och chimichurri

Name: Tray bake med lax, potatis och chimichurri
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 tsk Chiliflakes; 1 msk Paprikakrydda; 1 dl Olivolja; 3 msk Rödvinsvinäger; 0.5 st Rödlök; 2 klyfta Vitlök Vanlig; 100 g Fetaost; 500 g Laxfilé Fryst; 500 g Färskpotatis; 1 st Citron - Eko; 1 handfull Bladpersilja - färsk

40 minMedel

255,86 kr

4 portioner • 51,87 kr per portion

Portioner

En enkel ugnsrätt där det mesta sköter sig självt. Citronbakad potatis möter saftig lax och toppas med en smakrik chimichurri och smulad fetaost, perfekt för en kväll när du vill ha något lite extra utan att stå vid spisen.

Ingredienser


1,5 tsk	Chiliflakes
1 msk	Paprikakrydda
1 dl	Olivolja
3 msk	Rödvinsvinäger
0,5 st	Rödlök
2 klyfta	Vitlök Vanlig
100 g	Fetaost
500 g	Laxfilé Fryst, tinad
500 g	Färskpotatis
1 st	Citron - Eko
1 handfull	Bladpersilja - färsk

Instruktioner

Värm ugnen till 220°C.

Dela potatisen i klyftor och citronen i skivor. Lägg ut på en plåt med bakplåtspapper, ringla över olivolja och krydda med salt och peppar. Blanda med händerna och lägg på citronskivorna. Rosta i 15–20 minuter tills undersidan är gyllenbrun och krispig.

Smörj laxfilén med olivolja och krydda med paprikakrydda och salt. Finhacka persilja, rödlök och vitlök och blanda med olivolja, rödvinsvinäger, chiliflagor och salt till en chimichurri. Ställ åt sidan.

Ta ut plåten, vänd potatisen och flytta den åt ena sidan. Lägg laxen på den andra halvan och rosta vidare i ca 15 minuter tills laxen är genomstekt.

Toppa med chimichurri och smulad fetaost och servera direkt från plåten.

Bild:

Silje Feiring

Middag Lax Fisk Receptfria middagar

Skriv ut recept Lämna feedback