Mango- och jordgubbssallad med fetaost och rostat bovetekrisp

Name: Mango- och jordgubbssallad med fetaost och rostat bovetekrisp
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 2 krm Svartpeppar; 300 g Fetaost; 2 st Basilika - färsk; 2 st Lime; 2 msk Olivolja; 4 msk Bovete Helt; 2 st Mango Färsk; 500 g Jordgubbar Färska; 500 g Vattenmelon; 2 st Rödlök; 2 krm Flingsalt

20 minEnkelt

394,74 kr

8 portioner • 34,23 kr per portion

Portioner

En fräsch och somrig sallad med söta jordgubbar, saftig vattenmelon och mango som möter salt fetaost och krispigt rostat bovete. Perfekt som tillbehör till grillat eller en färgglad rätt på sommarbordet. Salladen räcker till minst 8 portioner om den serveras som ett tillbehör eller på buffébordet.

Ingredienser


2 krm	Svartpeppar
300 g	Fetaost
2 st	Basilika - färsk, kruka
2 st	Lime
2 msk	Olivolja
4 msk	Bovete Helt
2 st	Mango Färsk
500 g	Jordgubbar Färska
500 g	Vattenmelon
2 st	Rödlök
2 krm	Flingsalt

Instruktioner

Rosta bovetet i en torr panna på låg värme i ca 15 minuter. Skaka pannan med jämna mellanrum. Låt svalna något.

Skala och tärna mangon. Snoppa och dela jordgubbarna på mitten. Skär vattenmelonen i kuber och ta bort eventuella kärnor. Skala och finhacka rödlöken.

Fördela allt på ett stort fat och smula över fetaost. Toppa med rivet limeskal och pressa över limesaft. Ringla över olivolja och krydda med en nypa salt och peppar. Dekorera med basilikablad och toppa med de rostade bovetet.

Bild:

Susanna Blåvarg

Midsommar Sallader

Skriv ut recept Lämna feedback