Röd linssoppa med sval citronyoghurt

Name: Röd linssoppa med sval citronyoghurt
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 krm Salt; 1 krm Svartpeppar Malen; 0.5 st Citron; 1 klyfta Vitlök Vanlig; 2 dl Matlagningsyoghurt Turkisk; 400 g Baguette; 0.5 st Persilja - färsk; 1 st Gul lök; 2 st Grönsaksbuljong; 2 msk Olivolja; 2 klyfta Vitlök Vanlig; 1 tsk Spiskummin; 1 st Lagerblad; 4 dl Röda Linser Torkade; 1 st Chilipeppar Röd; 4 msk Tomatpuré; 1 l Vatten

45 minEnkelt

145,64 kr

4 portioner • 17,20 kr per portion

Portioner

En lättlagad, smal och billig middag som går bra att frysa in. Perfekt att ta med som matlåda. Det här receptet ingår i Mathems koncept - recept med max 500 kcal. Se alla våra recept med max 500 kcal här

Ingredienser

Yoghurt
1 krm	Salt
1 krm	Svartpeppar Malen
0,5 st	Citron
1 klyfta	Vitlök Vanlig
2 dl	Matlagningsyoghurt Turkisk
Tillbehör
400 g	Baguette
0,5 st	Persilja - färsk
Linssoppa
1 st	Gul lök
2 st	Grönsaksbuljong
2 msk	Olivolja
2 klyfta	Vitlök Vanlig
1 tsk	Spiskummin
1 st	Lagerblad
4 dl	Röda Linser Torkade
1 st	Chilipeppar Röd
4 msk	Tomatpuré
1 l	Vatten

Instruktioner

Värm ugnen enligt anvisning på brödförpackningen.

Linssoppa: Skölj och kärna ur chilin. Skala lök och vitlök. Finhacka chili, lök och vitlök och fräs någon minut i en kastrull med olja. Tillsätt tomatpuré och låt fräsa en stund.

Tillsätt vatten, linser, buljong, spiskummin, lagerblad, salt och peppar. Låt koka ca 20 minuter.

Tillbehör. Värm brödet i ugnen enligt anvisning på förpackningen

Yoghurt: Skala och finhacka/riv vitlöken. Skölj av citronen och riv skalet med ett rivjärn. Blanda samman yoghurt, vitlök, citronskal, salt, peppar och pressa i saft från citronen. Rör om ordentligt.

Servera soppan toppad med en klick citronyoghurt, finhackad persilja och varmt bröd.

Näringsvärde: Kcal: 388 kcal, 16 g protein, 12 g fett, 50 g kolhydrater.

Bild:

Stefan Mattsson

Lunch Soppa Max 500 kcal

Skriv ut recept Lämna feedback