Pannkakor med grönsaksgömmor

Name: Pannkakor med grönsaksgömmor
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 50 g Smör; 2.5 dl Vetemjöl; 2 krm Bakpulver; 1 tsk Vaniljsocker; 2 krm Salt; 2 st Ägg; 5 dl Mjölk; 2 krm Gurkmeja; 0.5 st Banan; 30 g Mango; 100 g Rödbetor; 25 g Hallon Färska; 30 g Spenat; 100 g Citron - Eko; 2 msk Strösocker; 100 g Hallon Färska; 2 msk Honung; 150 g Jordgubbar Färska; 2 dl Kvarg 10 procent

30 minMedel

365,17 kr

8 portioner • 13,67 kr per portion

Portioner

Färgglada pannkakor med massa "grönt". Rosa, gröna och gula pannkakor proppade med bl.a. rödbeta, spenat och gurkmeja, perfekt när du vill få i barnen lite extra nyttigheter. Tillaga grundreceptet på pannkakor och välj sedan vilken/vilka grönsaker du vill mixa ner. Grundreceptet på smeten är för en färg och räcker till 10-12 st pannkakor. Servera med ditt val av goda toppings.

Ingredienser

Grundrecept pannkakssmet
50 g	Smör
2,5 dl	Vetemjöl
2 krm	Bakpulver
1 tsk	Vaniljsocker
2 krm	Salt
2 st	Ägg
5 dl	Mjölk
Grönsaker
2 krm	Gurkmeja, till gula pannkakor
0,5 st	Banan, till gula pannkakor
30 g	Mango, till gula pannkakor
100 g	Rödbetor, till rosa pannkakor
25 g	Hallon Färska, till rosa pannkakor
30 g	Spenat, till gröna pannkakor
Toppings
100 g	Citron - Eko, till gula pannkakor
2 msk	Strösocker, till gula pannkakor
100 g	Hallon Färska, till rosa pannkakor
2 msk	Honung, till rosa pannkakor
150 g	Jordgubbar Färska, till gröna pannkakor
2 dl	Kvarg 10 procent, till gröna pannkakor

Instruktioner

Rosa pannkakor: Skala och riv rödbetan. Bryn en klick smör i en stekpanna.

Mixa samman vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker, salt, ägg och hälften av mjölken i en mixerkanna till en slät smet. Tillsätt resterande mjölk, den rivna rödbetan, en näve färska hallon samt det brynta smöret. Mixa till en slät rosa smet.

Stek tunna pannkakor i smör i en stekpanna eller pannkaksjärn. Servera pannkakorna med färska hallon och honung.

Gröna pannkakor: Bryn en klick smör i en stekpanna.

Mixa samman vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker, salt, ägg och hälften av mjölken i en mixerkanna till en slät smet. Tillsätt resterande mjölk, spenat och det brynta smöret och mixa samman till en slät grön smet.

Stek tunna pannkakor i smör i en stekpanna eller pannkaksjärn. Servera pannkakorna med kvarg och färska jordgubbar.

Gula pannkakor: Bryn en klick smör i en stekpanna.

Mixa samman vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker, salt, gurkmeja, ägg och hälften av mjölken i en mixerkanna till en slät smet. Tillsätt resterande mjölk, banan, fryst mango och det brynta smöret och mixa samman till en slät gul smet.