Vinpocherad kolja med pepparrot och kokt potatis

Name: Vinpocherad kolja med pepparrot och kokt potatis
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Potatis Amandine; 1 dl Pepparrot Färsk; 0.25 st Aluminiumfolie; 0.5 tsk Salt; 0.5 st Gul lök; 600 g Koljafile; 1 msk Smör; 200 g Vanliga morötter; 2.5 dl Matlagningsvin Vitt; 100 g Färskost Örter; 0.5 st Persilja - färsk; 2 krm Vitpeppar Malen

30 minEnkelt

165,66 kr

4 portioner • 24,41 kr per portion

Portioner

Vinpocherad kolja tillsammans med en super enkel sås på färskost, lite lök och morötter. Enkelt, snabbt och gott.

Ingredienser

Tillbehör
800 g	Potatis Amandine
1 dl	Pepparrot Färsk
0,25 st	Aluminiumfolie
Fisk
0,5 tsk	Salt
0,5 st	Gul lök
600 g	Koljafile
1 msk	Smör
200 g	Vanliga morötter
2,5 dl	Matlagningsvin Vitt
100 g	Färskost Örter
0,5 st	Persilja - färsk
2 krm	Vitpeppar Malen

Instruktioner

Tillbehör: Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten.

Fisk: Ta bort ev skinn och ben från koljafiléerna. Skär fisken i portionsstora bitar och krydda med salt och peppar. Skala och finhacka löken. Skala och skiva morötterna tunt.

Fräs lök och morot i smör i en stor stekpanna några minuter utan att det tar färg. Häll på vinet och koka upp.

Lägg i fisken och sjud sakta under lock cirka 5 minuter. Lyft upp fisken med hålslev och håll den varm på ett fat under folie.

Tillsätt färskosten i pannan och rör tills den smält. Blanda i finhackad persilja och smaka av med salt och peppar.

Lägg tillbaka fisken i såsen och värm försiktigt. Eller slå såsen över fisken på fatet.

Tillbehör: Skala och riv pepparroten och sila av potatisen.

Servera din kolja med kokt potatis och lite riven pepparrot på toppen.

Näringsvärde: 455 KCAL 39 G PROTEIN 14 G FETT 40 G KOLHYDRATER

Bild:

Linnea Swärd

Lunch

Skriv ut recept Lämna feedback