Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Hemgjorda minimarshmallows
Carina Hejde

Hemgjorda minimarshmallows

45 minEnkelt
164,70 kr
1 portion • 39,25 kr per portion
Små marshmallows i pastellfärger som är goda att äta som de är eller att toppa glassen med. Ett tips är att jobba snabbt med smeten från färgningen och framåt eftersom smeten stelnar ganska snabbt och då blir svår att spritsa ut.

2 dlVatten
4 dlStrösocker
2 stÄgg
1 krmHushållsfärg Röd
1 krmHushållsfärg Gul
2,5 mskGelatinpulver
1 krmHushållsfärg Grön
1 dlFlorsocker
1 stBakplåtspapper
Instruktioner
1

Lägg bakplåtspapper på en plåt och pudra över 1 dl florsocker.

2

Vispa ihop gelatinpulver och vatten i en skål.

3

Vispa äggvitorna fluffigt och fast.

4

Koka upp socker och vatten i en kastrull. Koka till lösningen är 125 grader, ca 10 min. Tillsätt gelatinet i sockerblandningen och vispa ihop tills all gelatin smält.

5

Häll gelatinblandningen i en tunn stråle till äggvitesmeten under vispning med elvisp. Vispa sedan på högsta hastighet tills smeten svalnat, ca 5 min.

6

Dela upp smeten i tre skålar. Tillsätt några droppar karamellfärg i respektive bunke så att du får tre färger av smeten.

7

Häll respektive smet i varsin spritspåse och spritsa ut långa rader på plåten med bakplåtspapper av respektive färg. Pudra över 0,5 dl florsocker och låt stå framme i rumstemperatur över natten.

8

Klipp marshmallowslängderna i mindre bitar och förvara i en lufttät burk.

Recept & styling: Carina Hejde

Bild:

Nurlan Emir

På spisKalltBarnvänligtPåskGlass och godis
Skriv ut receptLämna feedback