Veganska muffins med godisfluff

Name: Veganska muffins med godisfluff
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 60 g Godispåse, Bubs; 300 g Växtbaserad Visp; 1 krm Hushållsfärg Gul; 1 krm Kakao; 2 tsk Vaniljsocker; 4 dl Vetemjöl; 1 dl Muscovadosocker; 380 g Kikärtor Kokta; 2 dl Strösocker; 2 tsk Bakpulver; 1 dl Matolja; 12 st Bakformar Papper; 1 dl Havrebaserad matlagning

30 minEnkelt

231,20 kr

1 portion • 40,12 kr per portion

Portioner

Imponera på dina gäster med dessa saftiga godismuffins som smakar både banan och kola. Extra bra är att godiset (dessa Bubs) är gjort på Fairtrade-certifierat socker, som innebär bättre arbets- och levnadsvillkor för sockerodlarna. I den här kladdkakan har vi använt Fairtrade-märkt socker och kakao. Det är råvaror som ofta odlas i länder med utbredd fattigdom. Med Fairtrade får den som odlat råvaran bättre villkor och försörjning. Läs mer på Fairtrade.se. Receptet ger 12 st muffins.

Ingredienser

Godis-fluff
60 g	Godispåse, Bubs
300 g	Växtbaserad Visp
1 krm	Hushållsfärg Gul
1 krm	Kakao
Kolamuffins
2 tsk	Vaniljsocker
4 dl	Vetemjöl
1 dl	Muscovadosocker
380 g	Kikärtor Kokta
2 dl	Strösocker
2 tsk	Bakpulver
1 dl	Matolja
12 st	Bakformar Papper
1 dl	Havrebaserad matlagning

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader.

Sila över spadet från kikärtorna i en skål. Vispa kikärtsspad och sockret tills det blir lite tjockare, men fortfarande är rinnigt.

Blanda de torra ingredienserna i en skål och sikta ned dem i smeten.

Häll i olja och grädde och vänd om tills du får en jämn, klumpfri smet.

Fördela smeten i 12 stora muffinsformar och grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter. Låt svalna.

Godis-fluff:

Fördela vispgrädden i två kastruller.

Klipp godisbitarna så du får en hög med gula och en hög med bruna.

Lägg de gula bitarna i ena kastrullen och de bruna i den andra. Värm på svag värme och under omrörning tills grädden blivit slät. Obs! Grädden får inte koka, då kan såsen skära sig.

Tillsätt eventuellt gul färg i den gula grädde och kakao i den bruna för starkare färg.

Ställ in i kylskåpet tills godisgrädden blivit helt kall.

Sist vispar du upp grädden i två skålar till ett fluff och lägger det sida vid sida i en spritspåse. Spritsa muffinsen. Njut!

Skriv ut recept Lämna feedback