Saftig vegetarisk paj

Dela äggen och separera gulan från vitan. Blanda ihop gulan med resten av ingredienserna till degen och låt stå kallt i 1 timme.

Tryck ut degen i en form och låt stå kallt ytterligare 15 min.

Stick några små hål i degen med en gaffel.

Täck formen med aluminiumfolie och förgrädda i 225 grader i 15 min. Ta bort folien efter halva tiden.

Dela upp broccolin till små buketter, skiva champinjonerna och dela tomaterna. Lägg alla grönsakerna i pajskalet.

Vispa ihop ägg och grädde, blanda i ost och kryddor.

Häll stanningen över grönsakerna.