Tryffelfylld mandelmassa doppad i choklad

Mandelmassa: Lägg mandelmjölet och agavesirapen i en mixer och mixa 1-2 minuter tills du har en slät mandelmassa. Du kan behöva stanna och skrapa ned från sidorna ett par gånger. Mandelmassan är ganska kletig. Om du vill att den skall bli mer lättarbetad kan du låta den ligga i kylen en stund.

Tryffel: Lägg alla ingredienserna till tryffeln i en mixer och mixa tills du får en slät smet. Tryffeln kan med fördel ligga i kylen en stund för att bli mer lättarbetad.

Så här gör du en marsipanrulle: Låt gärna marsipanen ligga i kylen en stund så blir den lättare att arbeta med. Rulla ut degen till en lång rulle.

Platta till rullen med en kavel eller med händerna så att du får en tunn avlång marsipanbit. Rulla tryffeln till en lika lång rulle.