Banoffee cupcakes

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa rumsvarmt smör, strösocker och florsocker fluffigt.

Kör bananerna i en mixer. Tillsätt till smörfluffet tillsammans med äggen.

Grovhacka valnötterna.

Blanda ihop de torra ingredienserna i en separat skål tillsammans med valnötterna och sikta ner det i smeten. Vänd försiktigt till en jämn smet.

Fördela muffinsformar i en muffinsplåt och fyll varje form med ca 2/3 smet.

Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter. Låt muffinsarna svalna helt innan du fyller dem med karamelliserad mjölk.

För att fylla dina cupcakes, gröper du ut lite av mitten på muffinsen och fyller hålet fyllning.