Ugnsomelett med svampstuvning

Name: Ugnsomelett med svampstuvning
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1.5 tsk Salt; 1.5 krm Svartpeppar; 12 st Ägg; 1 msk Smör; 4.5 dl Mellanmjölk; 1 st Grönsaksbuljong; 1 st Gul lök; 1 krm Svartpeppar; 5 dl Matlagningsgrädde; 1 st Persilja - färsk; 1 tsk Majsstärkelse; 400 g Färska champinjoner; 2 msk Smör

45 minEnkelt

156,06 kr

6 portioner • 22,19 kr per portion

Portioner

Omelett med härlig svampstuvning. Fler omelettrecept: Jämtländsk omelett

Ingredienser

Ugnsomelett
1,5 tsk	Salt
1,5 krm	Svartpeppar
12 st	Ägg
1 msk	Smör
4,5 dl	Mellanmjölk
Stuvning
1 st	Grönsaksbuljong
1 st	Gul lök
1 krm	Svartpeppar
5 dl	Matlagningsgrädde
1 st	Persilja - färsk
1 tsk	Majsstärkelse
400 g	Färska champinjoner
2 msk	Smör

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader

Omelett: Vispa sönder äggen och tillsätt mjölk, salt och peppar. Häll smeten i en smord ugnsform, ca 25 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen 20-25 min, eller till omeletten stelnat i mitten av formen.

Stuvning: Ansa svampen och skär den i mindre bitar. Skala och strimla löken.

Stek svampen i smör tillsammmans med löken. Krydda med peppar. Tillsätt grädde och smulad buljongtänining och koka sakta i 3-4 min. Red med stärkelse utrört i lite vatten, vid behov. Smaksätt ev med salt och mer peppar. Hacka persiljan grovt och blanda med stuvningen.

Servera omeletten med svampstuvning och ev en sallad.

Lunch

Skriv ut recept Lämna feedback