Pestoomelett med tonfisk, halloumi och cashewnötter

Blanda ägg, vatten, salt (efter smak), peppar (efter smak) och röd pesto i en skål. Skiva osten. Hetta upp en stekpanna med olja och smör. Bryn osten i några minuter. Häll på äggsmeten och låt steka på svag värme i några minuter. Lägg på tonfisken och toppa med nötter. Servera direkt.