Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Pepparkaksdeg
Mari Bergman och Linnea Swärd

Pepparkaksdeg

2 tEnkelt
208,65 kr
1 portion • 102,53 kr per portion
Recept på pepparkaksdeg som både är god och lätt att göra till årets julbak. Fler recept: Pepparkakor, Pepparkakshus Receptet ger ca 60-80 pepparkakor.

1 tskNejlikor Malda
1 kgDinkelmjöl
2,5 dlSirap Ljus
2 tskBikarbonat
2 tskKardemumma Mald
5 dlFarinsocker
200 gSmör
2 stÄgg
1 dlVatten
2 tskKanel
1 krmSalt
2 tskIngefära Malen
Topping
1 dlPumpakärnor
Instruktioner
1

Smält smöret och låt det svalna.

2

Blanda ihop alla torra ingredienser i en degblandare. Tillsätt det smälta smöret, sirap och vatten och kör på låg hastighet så att allting blandas ordentligt. Tillsätt äggen och kör på lite högre hastighet ca 1-2 minuter tills du får en jämn och smidig pepparkaksdeg. Låt degen vila i kyl ca ett dygn.

3

Pepparkakor: ta fram degen 1 timme innan utbakning. Sätt ugnen på 200°. Kavla ut degen tunt på mjölad arbetsbänk och tag ut kakor med mått. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper och grädda i mitten av i ugnen ca 5 min. Låt kakorna svalna på plåten.

4

Skurna pepparkakor: dela degen i 4 delar och rulla ihop varje del till en tjock rulle. Rulla in dem i bakplåtspapper och lägg in i frysen ca 2 tim så är det lättare att skära ut tunna kakor. (Degen håller sig i flera veckor i frysen)

Skär tunna skivor av rullarna och lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Strö över lite pumpafrön och grädda kakorna i 200° i mitten av ugnen ca 5 min. Låt kakorna svalna på plåten.

Bild:

Kerstin Eriksson

Fika & bakverkJulbak
Skriv ut receptLämna feedback