Torsk med feta & avokado

Tina fisken.

Sätt ugnen på 200°C.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skär fisken i portionsbitar. Lägg dem i en ugnssäker form. Salta och peppra fisken. Sätt in mitt i ugnen ca 15 minuter.

Skala mangon med potatisskalare. Skär fruktköttet i bitar.

Gör en dressing av pressad limesaft och olivolja. Smaka av med salt och peppar. Blanda dressingen med mangon.

Bryt fetaosten i bitar. Dela, kärna ur och gröp ur avokadon. Skär den i bitar. Blanda fetaost, avokado och mangoldskott med mangon.