Cordon Bleu- serveras med kokt mandelpotatis, sockerärtor och sardellsmör

Skär köttet i cm-tjocka skivor. Banka ut med knuten hand till dubbel storlek. Hyvla ost och lägg på ena halvan av köttet, lägg på en skiva kokt skinka och vik sedan köttet dubbelt. Doppa sedan köttet först i mjöl, sedan i lättvispat ägg och tillsist i ströbröd.

Hetta upp rikligt med smör i panna på medelvärme. Stek schnitzlarna cirka 5 minuter på var sida till gyllenbrun färg.

Sardellsmör

Blanda alla ingredienser i en skål och smaka av.

Koka potatisen och sockerärtorna lätt precis innan servering.