Smörbollar LCHF

Rör samman rumsvarmt smör med kokosfettet. Vänd ner mandelmjöl och sötningsmedel ( Sukrin ) Rör samman och tillsätt sedan kaffet. Ställ smeten i kylen och låt stelna lite. Ta sedan fram och forma smeten till små bollar. Rulla dem i kokosflingor. Förvara smörbollarna kallt.

Variation på smörbollarna. Byt ut kokosfettet mot t.ex. mandelsmör eller jordnötssmör ( samma mängd ). Du kan doppa bollarna i smält choklad eller rulla dem i rostade sesamfrön alternativt finhackad sötmandel.