Bönbiffar i två varianter

Mixa kidneybönor och ägg. Finhacka purjon (ca 1 dl), och blanda ner tillsammans med keso och hackad persilja. Blanda. Ha i dijonsenap, svartpeppar, muskot(!), salt och stösocker. Blanda. Blanda ner ströbröd och låt svälla i 10 minuter.

Forma till biffar och stek i smör. Servera exempelvis till potatisgratäng.

Variant: Ta bort dijonsenap men ha i någon tesked chiliflakes. Eventuellt lite mindre keso men istället två ägg. (Verkar funka bra med andra bönor, men jag har inte testat så många sorter än.)